随着秋风渐起，气温逐渐下降，我们的饮食也需要顺应季节的变化。在众多应季食材中，萝卜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了不少家庭餐桌上的常客。但传统的炒、炖、腌制等做法，是否已经让你感到有些乏味？今天，就为大家带来一种全新的萝卜吃法——萝卜小菜窝窝头，不炒不炖不腌制，鲜嫩营养，让你爱不释口！

准备食材：

红萝卜、盐、西兰花、白醋、清水、白胡椒粉、花椒粉、玉米面、普通面粉、大蒜、生抽、香醋、味极鲜、辣椒

具体做法：

1.大家好，这是今天从市场买的大红萝卜，像现在这种容易感冒的季节，多吃些红萝卜对身体很好。

2.洗净以后，去头去尾，用擦板擦成细丝，里面加一勺盐，用干净的小胖手先抓拌均匀，放一边腌制十分钟。

3.准备一颗西兰花，一朵一朵的掰下来，加一勺盐，一勺白醋，放入没过西兰花的清水，也浸泡十分钟。

4.泡好以后用流水冲洗干净，再用擀面杖把西兰花的根部敲碎，最后切成小碎丁，尽量切的碎一点，这样口感会更好，放在大碗里备用。

5.现在萝卜也腌好了，用力把水分挤干净，放在案板上切碎。

6.加入适量的白胡椒粉、花椒粉、一小勺盐，先搅拌均匀，然后加入50克玉米面，再分次加入适量的面粉和少量清水，边加边搅拌，面粉不需要加太多，能调到这种粘稠度就行了。

7.再用手把馅料做成丸子，用拇指整理成一个窝头的形状，像这样就可以了。

8.凉水放进蒸锅，水开后大火蒸十分钟。

9.蒸的时候咱们再调个料汁，适量的蒜末，生抽，一勺香醋，一勺味极鲜，一勺适量的辣椒。

10.现在小菜窝窝也蒸好了，闻着太香了，吃起来口感松软又有嚼劲，浓浓的菜香味，加了玉米面，吃起来口感更好，营养也更丰富，直接吃或者蘸上料汁，一口一个，太香了，这种做法也比较清淡，一点不油腻，喜欢的朋友可以收藏一下。